食品安全，常抓不懈

历下区紫苑幼儿园进行食堂食品安全自查

    为了加强幼儿园食品安全工作，提高食品安全管理水平，强化厨房操作人员的责任意识、法律意识、安全意识，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，2019年3月14日上午，我园安全领导小组对食品库房及厨房进行了食品安全检查。

    园长吕蕴数带领检查小组自查了食品库房，主要从严格落实食品的采购、原料索证索票、食品的储存等几个方面进行了详细的实地查看，严把食品采购关。随后，检查组查看了厨房卫生消毒工作、食品留样情况、食品生熟分开操作、存放等几个方面，要求炊事人员严格做好食品安全的各项操作规程，养成良好卫生习惯，遵守工作规则。

    结合本次食品卫生安全自查情况，园长对我园食品安全工作做出部署并向食堂人员提出具体要求：一要严格把控进货关、食品质量关，食堂负责人要对在食品采购、运输、储存、加工环节做到严格的安全监督，确定每样食品都有检测报告，入库时严格检查生产日期、保质期、禁止采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料；二要保障餐具的清洁卫生；三要进一步加强食堂工作人员的培训教育，增强其服务意识和工作责任心；四要做好食品的留样工作。

    本次食品安全自查工作树立预防为主的安全意识，再次要求将食品安全放在首位，积极排除食品安全隐患。今后我园食品从业人员将进一步提高认识、强化责任，以高度的责任感，认真的工作态度，精细规范的操作，确保我园食品安全，保障幼儿身心健康。