冬季这样食补,宝宝免疫力提高不生病

    主料: 北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄

    配料:食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤

    做法:

    1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

    2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

    3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

    妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!

原料:太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

    做法:

    1、将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。

    2、太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。

    3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。

    特别提示:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

    功效:太子参有补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

    特点:肉鲜汤稠,稍有草药味

    原料:猪肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,酱油50克,醋10克,料酒15克,精盐15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,葱、姜蒜末各10克。

    做法:

    1、将猪肝剔去筋洗净,切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净,除去叶,片成薄片。

    2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆,用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下,出水时取出,拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。

    3、将油放入锅内,热后倒入调料汁,待开起变浓后,淋入香油,投入猪肝、油菜,搅炒均匀即成。

    特点:鲜嫩爽口,味道香醇,营养丰富。

    猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用,以补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生。

    原料:猪肝20克,西红柿20克,葱头10克,精盐少量。

    做法:

    1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。

    2、将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸味即成。

    3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸味即成。

    特点:色泽美观,味道鲜美。

    组成:肋排骨250克,萝卜250克,生姜、盐各少许。

    用法:烧熟食用,每次1小碗,每日2次。

    功效:清热解毒,顺气止咳,利尿发汗。

    主治:肺炎初愈咳喘无力,自汗,四肢欠温者。

    附注:此食疗方在患儿患病期服用,对小儿肺炎有一定辅助疗效。

    组成:花生仁250克,薏米仁50克,山药50克,粳米50克。

    用法:将花生仁、薏米仁、山药和粳米,加水适量煮至粥稠为止。每日2次,每次食用1小碗。

    功效:清热润肺和胃。

    主治:小儿肺炎后期,身体虚弱,食欲不振,四肢乏力者。

    作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

    用料:雪梨2个,冰糖适量。

    做法:

    1、雪梨去心切片

    2、与冰糖同放入瓦盅内

    3、加少量开水,炖30分钟便可食用。

    原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。

    做法:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。